鸡肉期货专题：中国肉鸡财产大概及白羽肉鸡行

2023-06-20

　　鸡肉是中国紧要肉类种类之一，其拥有高卵白、低脂肪、低胆固醇、低热量、低价值的特质，鸡肉正在国内肉类消费比例中，仅次于猪肉。

　　从种类来看，我国肉鸡品类紧要网罗白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817肉杂鸡、舍弃蛋鸡等，此中白羽肉鸡和黄羽肉鸡是我国肉鸡消费最紧要种类。

　　白羽肉鸡紧要是从海表引进，饲喂光阴短，成长速率疾，适合工业化离散加工。黄羽肉鸡紧要是我国地方种类鸡，然则其成长速率慢、体重较白羽肉鸡幼，日常活鸡出售和整只加工。

　　(1)白羽肉鸡，即羽毛为白色的肉鸡，白羽肉鸡根本都是从表国引进的种类，紧要的套系都垄断正在几个海表寡头手里，譬喻美国安伟捷的罗斯308和AA+，美国科宝的AV48和AV500以及法国的哈伯德。长处：吃得多(42天吃4.4-4.9公斤饲料)长得疾(42天2.5公斤以上)，吃不到两斤饲料长一斤肉，可能说白羽肉鸡是造肉功效最高的动物；缺陷：便是肉质日常，抗病力弱；代表：艾拔益加(AA+)、罗斯(Ross308)、科宝(Cobb)等。

　　(2)黄羽肉鸡，即羽毛带色彩的肉鸡(由于白色羽毛是隐形基因，有色羽毛是显性基因)，由于黄色羽毛较为常见，于是统称黄羽肉鸡；除了白羽肉鸡，其它扫数的肉鸡都可能叫黄羽肉鸡。特质：黄羽肉鸡的韵味、口感日常强于白羽肉鸡，抗病力和耐受力比力强；缺陷：长的比力慢；凭据成长速率分为疾速型(60天以内)，中速型(60-100天)和慢速型(100天以上)；代表：青脚麻鸡、新广黄鸡、墟岗黄鸡、文昌鸡、清远麻鸡等。

　　2019-2020年受非洲猪瘟疫情影响，中国猪肉提供涌现伟大缺口，禽肉取代消费明显扩张，中国肉鸡养殖界限大幅扩张。2021年中国肉鸡养殖新增产能一连投产。凭据公然消息，2021年肉鸡出栏量增至125.14亿只，创史籍新高。从肉鸡出栏布局来看，白羽肉鸡、黄羽种鸡、肉杂鸡离别占肉鸡出栏总量的52.20%、32.30%和15.50%，出栏量离别为65.32亿只、40.42亿只和19.40亿只。

　　2021年中国鸡肉产量为1,820万吨，同比延长4.78%；从鸡肉产量布局来看，白羽肉鸡、黄羽肉鸡和肉杂鸡离别为1143万吨、473万吨和204万吨，离别占鸡肉总产量的62.82%、25.99%和11.19%。

　　目前郑商所正正在策划中的鸡肉期货，其交往标的是冷冻鸡胸肉，来自白羽肉鸡离散。

　　白羽肉鸡从祖代引种到商品代出栏耗时贴近15个月。从白羽肉鸡成长周期来看，从祖代引种到商品代出栏共需阅曆祖代、父母代、商品代、出欄等4個階段，全程耗時貼近15個月，全體來看：祖代雞從引種到産蛋需24周的光陰，再閱曆40-44周産蛋45套支配後被舍棄；産蛋孵化3周後至父母代引種，父母代從引種到産蛋需24周的光陰，再閱曆40-44周産蛋110只商品代後被舍棄；商品代從孵化到出欄屠宰共需9周的光陰。總體來看，白羽肉雞從祖代引種到商品代出欄屠宰耗時貼近15個月的光陰。

　　從養殖區域散布來看，白羽肉雞的豢養緊要鸠集正在長江以北，以華北、東北爲主，長江以南僅福築地域養殖較多。

　　數據顯示2021年度宇宙累計屠宰白羽肉雞67.7億羽， 憑據白羽肉雞定約統計，宇宙白羽肉雞屠宰量排名前五的省份爲山東、遼宁、福筑、河北、江苏，屠宰量离别抵达了28.75亿、13.24亿、5.6亿、4.11亿、3.12亿以上。山东是白羽肉鸡企业集聚地，所以屠宰量高居宇宙榜首。

　　从地区上看，国内白羽肉鸡屠宰量紧要鸠集正在北方地域，此中屠宰量达3亿羽以上的省份无数鸠集正在环渤海地域，屠宰量正在0.5-3亿羽区间的地域紧要散布正在华北地域和东北地域。除了福筑的白羽肉鸡屠宰量抵达13.24亿以上，南方地域、西南地域等其他地域白羽肉鸡屠宰量则相对较少。

　　第一梯队(山东、辽宁、福筑、河北、江苏)的白羽肉鸡屠宰量占到81%，第二梯队(吉林、山西、黑龙江、安徽、内蒙古)占到16%，第三梯队(湖北、新疆、甘肃、广东、陕西、四川、广西、除港澳台其他省份)仅占3%。

　　从迩来10年价值运转情形来看，白羽肉鸡价值正在4.21~13.12元/公斤区间内摇动。从绝对价值来看，2017年2月份，受国内H7N9禽流感疫情障碍，肉鸡墟市陷入冰点，白羽肉鸡价值创下史籍最低4.21元/公斤。2019年因为国内非洲猪瘟导致生猪豪爽去产能，猪价大幅上涨发动白羽肉鸡价值创出史籍新高，价值正在2019年10月份抵达了史籍最高13.12元/公斤。